Türk mutfağındaki Zeytinyağı, Ayvalık’ta Gastronomi Turizmini Canlandırıyor
Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan zeytinyağı, Balıkesir-Ayvalık’ta gastronomi turizmini hareketlendirmeye hazırlanıyor.
Zeytinyağı coğrafi işaretli Ayvalık, Türkiye’nin önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Burada üreticiler, gastronomi turizmiyle hedeflerini yükseltiyorlar.
Nova Vera’nın Kurucusu Bahar Alan, yaptığı açıklamada Türkiye’nin zeytin çeşitliliğine vurgu yaparak, kaliteli zeytinyağlarının üretildiğini ve Türkiye’nin zeytinyağı konusunda dünya genelinde kendine önemli bir yer edindiğini belirtti.
Zeytinyağının yüksek gastronomik değerini vurgulayan Alan, kaliteli ürünlerle şeflere ve ev mutfaklarına hitap etmeyi amaçladıklarını söyledi. Ayrıca, zeytinyağının sağlık açısından da değerli bir ürün olduğunu vurgulayarak Türkiye’de 98 farklı zeytin ağacının bulunduğunu belirtti.
Alan, zeytinyağlarını Japonya ve ABD gibi ülkelere ihraç ettiklerini, polifenol değeri yüksek olan zeytinyağlarının popülerliğinin arttığını ve Türkiye’nin gastronomi anlamında önemli adımlar attığını belirtti.
Ege Bölgesi’ndeki göç kültürüyle zenginleşen Ayvalık mutfağının yeni projelerle genişleyeceğini vurgulayan Alan, “Tadımlık Ayvalık Mutfağı” projesiyle yeni tatlar keşfedeceklerini ve hem yerli hem yabancı misafirleri buluşturacaklarını aktardı.
Zeytinyağının sadece pişirme amaçlı kullanılmadığını belirten şef Aylin Yazıcıoğlu, zeytinyağının yemeklere lezzet kattığını, aromalarıyla farklı bir tat deneyimi sunduğunu ifade etti. Tatlılardan tuzlulara, bakliyat ürünlerinden kızartmalara kadar geniş bir yelpazede zeytinyağı kullandıklarını ve hatta zeytinyağlı dondurmanın çocukların ilgisini çektiğini dile getirdi.
